Lørdagstur og WIP3

Ble etter hvert fint vær i dag også, så da tok vi oss en tur ut, og fant traktkantarellene vi hadde behov for. Vi fant noe så sinnsykt mye traktkantareller, forresten, men kunne jo ikke plukke alt. Trenger folk som vil bli med å plukke! Fant massevis av kantarell også, det aller meste var utgått på dato, da, men det betyr nok at det kan bli sopp på oss neste år også, ettersom det aller meste ble funnet på et "nytt" sted. Denne får være dagens sopprepresentant. Pakke i posten til den som kan si meg hva slags sopp dette er.

Vi gikk bakveien opp til Kjøråsvåttån. Her er det trimkasse med bok hvor navnet skal signeres. Oleditten driver og forfatter et eller annet her.

Høyt henger de, men blide er de, mes Stod i bakgrunnen.

Og Steinkjer i en annen retning. Synes forresten at slike panoramabilder blir så mye mørkere enn RL, kan det bøtes på mes ISO-innstilling? Og må jeg i såfall holde kameraet stødig lengre? Har en del å lære på fotofronten, altså!

Vi hadde en fin tur i dag også, nå driver kokken og lager traktkantarellsuppe etter følgende oppskrift, beregnet på fire personer:

1 sjalottløk

2 ss smør

1 l friske traktkantareller eller 4 dl forvellede/dypfryste

4 ss hvetemel

1 l kjøttkraft

ca 1 ss tomatpure

ca 2 ss roquefort-ost (eller snøfrisk)

rosmarin

1-2 ss friskpresset sitronsaft

1 dl kremfløte

pepper

hakket persille

Finhakk løken og fres den blank i smøret

Rens soppen og tilsett den. La den frese med et par minutter. Dryss på melet, rør om og spe med kraften. Smak til med tomatpure, ost og rosmarin. La suppen koke i ca 10 minutter. Rør inn fløten og smalk til med sitronsaft og pepper. La suppen koke i 5 minutter. Dryss persille og server brød til.

Tørket sopp kan også brukes, ca 1 dl. Bløt den i vann i 2-3 timer og bruk bløtevannet i suppen.

Så WIP nr tre. En kjole/tunika til meg selv. Litt usikker på om den i det heletatt har vært avbildet i bloggen? Vel, det som gjenstår er å strikke bølgekant nederst og sy i ermer. Som du kanskje ser er det tett i tett med masker på denne bølgekanten, skal være ca 700... Så det tar litt tid og tålmodighet å strikke opp dem.

 

Men nå: Suppe!

Slikt å gjøre, slikt å føre.

Siden sist har jeg fått sommerferie!!!

Og siden sist har Kjære laget slik til meg. Og det er godt, skikkelig godt. Oppskrift kan du finne her. Vi bruker cottage cheese i stedet for ricotta, forresten.



Har også sydd ferdig bærenettene "Urban Engineering", "Superstar" og "Nostalgi-wanna-be". Koser meg virkelig med dette altså. Og fra to plussgrader i går kveld, har vi i dag vært opp i nesten svimlende ti grader - og sannelig har vi sett snurten av sola også!



På tirsdag går turen til Ytternamdalen, og fylkesleir i 4H, må i allefall være sikker på at jeg har med meg ullundertøy. Skal også ha med meg hekling, noen som skjønner hva som er på gang ;) ? Og tunikaen fikk plass til både meg og Sprellemann, Olleditten hadde nok gått inni også - men hun ville ikke, så da rekkes det opp, og startes på nytt, i mindre størrelse og med mindre pinner...



Og bloggteknisk... Kan se ut som telleren min har tatt kvelden, og bildene blir liggende med HTML-koder når jeg skriver innlegg. Upraktisk.

8 år!

"Gratulerer med da'n.

Gratulerer med da'n.

Gratulerer kjære Sprellemann.

Gratulerer med da'n!"

Åtte år er kult. Og familien står opp i otta med sang og gaver på senga. Ullbukser fra søsken, CDer og CDholdere fra katta og kaninen og bok fra Tante og Onkel.

Og en stoor pakke fra Mamma og Pappa... Tung var den også, i allefall litt...

O lykke!!! Eget stereoanlegg til rommet! En dansende, drillende og syngende åtteåring må kunne spille favorittmusikk på rommet sitt. Og Mamma og Pappa kjenner åtteåringen såpass at en bærbar CD-spiller ville blitt bært... Så et stedbundet anlegg er å foretrekke for alle parter!

Texaskake har blitt en favoritt! Den inneholder nesten ikke sukker... Oppskrifta ligger her. Og blåbærrull er obligatorisk. Denne gangen med kakelys på.

HIPP HIPP HURRA!!!

Tiden flyr!

I dag har vi en 11-åring i huset. Utrolig!

Obligatorisk vekking med sang og gaver. Fra gavebordet meldes det om mobillader, øreplugger til mobilen, sykkellykt, genser, t-skjorte, bok, penger og gavekort på hjelp til finansiering av slagverk når den tid kommer.

Jubilanten har Bakern som 4H-prosjekt, og har vist stor innsats på området. I går bakte han blåbærrull og kanelsnurrer, mens det i dag har blitt makronfylte horn, og i skrivende stund står nok en bolledeig til heving.

Avslutter med noen bilder av Rockern vår, kjekk kar. Genseren er fra Bestemor og Morfar. Flott gave!!

Innover slik...

Et stykke bortover, så litt oppover, forbi en trimkasse og videre oppover, før man så går bortover... og på veien har med seg to gutter, og passerer et kjent merke (furua)

så kommer man til dette. Og faktisk 10-12 lignende felt...

Og slik blir resultatet (mor med en smule feber - men for kantareller så ofrer man alt).

Disse passerer man på vei hjem igjen, og tenker at dette ser sannelig giftig ut...

Vel hjemme er hele den soppelskende familien supe-duper-fornøyd... Og Klukka vokser og vokser.

Og på prosjektet kan det meldes om at amme- og mamma-klær nå has left the building!

Å feire femårsdag

Å fylle fem år er ikke det samme som å feire fem år. Da husets nyslåtte femåring hadde fødselsdag, ble selskap utsatt blant annet fordi jubilanten selv var travelt opptatt med å feire andre sine bursdager. Dagen ble derfor behørig feiret tre uker på etterskudd. Så om jubilanten var kul og rolig i forhold til å fylle fem år, kan ikke det samme sies om sinnstilstanden før søndagens feiring sto for tur.

Men, da den verste ventinga var over, og gjestene begynte å ankomme, startet nok en perfekt dag for Baluba. Først noen timer med barneselskap med pølser i brød, kaker, gele, kjeks, kanelboller og muffins. Blant annet disse Postman Pat variantene med jordbærsmak.

Og selvfølgelig måtte det blåses lys. (To ganger, for fotografen var ikke klar første gang.)

Senere på dagen var det klart for familieselskap, da slo vi i tillegg til med blåbærrull. En braksuksess av en kake. Så enkel at alle kan greie den, og så god at den forsvinner på et blunk. Deler derfor oppskriften med dere her:

3 dl (5-6) eggehviter
3 dl sukker
1 pk (1/2 dl) vaniljesauspulver
100 g hakkede mandler
170 grader i ca 20 minutter

Fyll:
1/3 l kremfløte
frosne blåbær

Pisk eggehviter og sukker stivt. Rør forsiktig inn vaniljesauspulveret. Fordel marengsmassen på bakepapir i langpannen. Strø mandlene over og stek på midterste rille.
Hvelv den stekte marengsen på et håndkle på en rist. La marengsen avkjøles, men ikke for lenge. Pisk fløten til krem som bres over marengsen. Fordel bær utover. Rull kaken sammen og sett den kjølig.

Middag med en smak av himmelen (eller havet...)

I dag fikk jeg disse ingrediensene...

Med dem kan man lage verdens beste suppe. Jeg fikk den servert hos ei hyggelig dame for ganske nøyaktig ti år siden i disse dager. Den kalles Malaysisk rekesuppe, og ved å følge denne oppskriften:

1 stor løk kuttes og surres i olje i en kjele
Tilsett
1 ss karri
2 fedd hvitløk
1 boks tomater og
0,5 liter grønnsaksbuljong
La koke i 15 minutter

Tilsett
3 dl fløte
1 boks fersken (delt i terninger) med kraft
Kraft fra en boks reker
Varm opp til kokepunktet
Smak til med salt

Server med finsnittet kinakål og reker og dryss over med revet hvit ost. Varm baguetter til.

blir resultatet slik:

Mens vi venta på at middagen skulle bli ferdig, tok Sprellemann seg en runde med kamera. Et lite utvalg viser henne selv og Baluba da de var 14 mnd, Sprellemann sitt broderi og fotografen selv.

Rabarbra

Inspirert av Fruen på Skogmo, og med oppskrift fra Det søte liv, gikk vi i kveld igang med produksjon av rabarbrakake. Ikke helt fri for kalorier og karbohydrater... Men veldig god sammen med krem!

Når det er lite batteri på kamera, og man må sikte fra det lille hullet, kan resultatet av supermakro bli spennende, og i allefall ikke helt etter planen... Og fatene kjøpt på Ikea til 20 kroner for 6 stk for ti år siden, duger til det aller meste...